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打蛋器可以在瓷碗里使用，只要瓷碗是合适的并且没有裂缝或缺口，放在平滑的桌面上就可以操作，打蛋器可以接触碗底，但是要注意力度，避免过于猛烈地搅拌导致瓷碗破裂。

不过，考虑到瓷碗的材质特性，虽然其表面坚硬但仍具有一定的脆弱性，如果使用电动打蛋器，建议在不锈钢或更耐摔打的容器里操作更为稳妥，这样既能确保不会因为过于猛烈的操作导致容器破损，也能延长打蛋器及其配件的使用寿命，可以根据个人需求和使用的工具类型来选择是否使用瓷碗。